薪窯パン舎ほほのオーガニックパン

カンパーニュビオ、ブリオッシュ、バナナブレッド、クッキー…薪窯で焼き上がるパンたちは実に香ばしく、噛むほどに味わい深く、酵母の酸味が心地いい一品。驚くのは持った時の重量感！ハーフサイズでも「こ、これは重い！」と思うけどホールとなると「この重さ、たまりません！」と嬉しくなってくる。また、酵母特有の発行具合で、日によって酸味が異なるところが最高。筆者は酸味が経つほど鳥肌もので、それはそれはもう釘付けです。

 

 

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